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J’avais mis ces petites bouchées au pesto de Gridelle depuis un long moment en favoris...
J’ai profité d’avoir du pesto verde pour les réaliser…
J’ai modifié juste quelques petites choses en augmentant légèrement la dose de parmesan, en retirant l’huile et en remplaçant la féta par du fromage de chèvre frais qui était ouvert et que je ne voulais pas gâcher…
Pour environ 20 bouchées :
- 100g de farine
- 40g de parmesan râpé
- 10cl de crème liquide
- 1 oeuf
- 2 grosses cuillères à soupe de pesto
- 5cl de lait
- 30g de chèvre frais type chavroux
- 1/2 sachet de levure
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Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, battre l’œuf avec la crème liquide. Ajouter la farine, la levure et le parmesan et bien mélange le tout jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène. Ajouter le lait, mélanger, puis incorporer le pesto et ajouter le chèvre frais. Ne pas chercher à bien l’incorporer, si il rester des « grumeaux » ce n’est pas grave. Répartir la préparation dans des mini moules à bouchées puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 200°C. Déguster tiède ou froid.
Bonne journée et à lundi !
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