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Des petits roulés qui étaient également présent sur ma table de buffet lors du baptême de mon petit Lou…
Après les Croissants au pesto, coppa et comté et les Sablés au gorgonzola voici donc des roulés de tortilla au jambon fumé, poivrons grillés et roquette…
Les doses sont assez imprécises, veuillez m’en excuser mais je l’ai imaginée sur le moment…
Pour 32 roulés environ :
- 8 tortilla de blé
- 16 tranches de jambon fumé de la forêt noire
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 sachet de roquette
- carrés frais 0%
- basilic
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Faire griller les poivrons comme pour la recette des poivrons à la Grecque puis les détailler en fines lamelles.
Poser une tortilla devant vous. Couper les côtés arrondis à droite et à gauche (les réserver, petite idée pour les utiliser à venir…).
Mélanger dans un bol des carrés frais avec du basilic ciselé. En tartiner la tortilla. Déposer quelques feuilles de roquette, 2 tranches de jambon fumé et des lamelles de poivrons jaune et rouge en les alternant.
Rouler en forme de boudin en serrant bien puis le filmer à l’aide de papier sulfurisé et réserver au frais.
Renouveler l’opération avec les tortilla restantes.
Au moment de servir, couper les boudins en 4 et servir bien frais.
Bonne journée et à lundi…
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